カフェと小売商品

2015-07-12

カフェのお客様は多種多様で、

毎日日課として通われる方、

お友達との待ち合わせやおしゃべりの場、

サラリーマンの息抜き、

皆さんそれぞれ自由に使っていただいています。

お時間も気にせずゆっくりしていってかまわないのです。

時にはお客様の話をじっくりと聞いたりするのも、

小さなお店ならではの心の交流だと思っています。

 

でも、1日がこのように始まり終わってしまうと

経営が成り立ちませんね。

では、ゆっくりとくつろいでもらえるサービスと

経営とのバランスは??

 

リピート率の高い小売商品を持つと、いうことをおすすめします。

 

リピート率が高いとは、なくなればまた希望される商品のことです。

毎日の生活に欠かせないものですね。

 

完成された商品がお店の入り口付近に置いてあれば

買い求めにいらっしゃるお客様にすぐに渡せ、

手間を取らせません。

 

カフェのお客様とはまた別のお買い物のお客様

双方が絡み合い、経営を成り立たせます。

まずは、一人でできる仕事を決め、効率よく回す仕組みを

計画してみましょう。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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