りんごのコトコト
2014-01-17
子供達がまだ小さい頃・・・
12月になるとりんご農家の所に行っては
“くずりんご” と言われる傷付きや色付きの悪いりんごを
安くたくさん買ってきていました。
それを、3月までの寒い冬の間
ビタミンたっぷりのフレッシュジュースにしたり
ジャムにしたりして、子供達に食べさせてきたものです。
りんごに砂糖とレモンや時には柚子を入れて煮込んだ甘煮は
バタートーストやホットケーキにたっぷりのせたり
バニラアイスに添えたり。。。
また、砂糖をはちみつに変えてあっさりと煮込んだ熱々を
ぶるっと寒気がした時にいただくと、
体が暖まり、風邪予防にもなりました。
小さな子供達は、コトコトと煮込んだこのりんごに
“りんごのコトコト” と呼び名をつけては
「お母さん、りんごのコトコト作って〜」
そして、大きくなった今でも時々作る
子供達の大好きなおやつです。
私のカフェメニューへの思いは
こんな所から生まれてきています。
季節の食材は体の調子を整え
手作りのメニューは心を癒してくれます。
お客様の年齢や食べやすさなど二人で考え
考案するメニューは、家族に作る献立の延長
みたいなものなのですよ♪
お待たせしました！！
『夢の事業計画書作り』…素の自分を知る
小型焙煎機を紹介します。|
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