隠れ家的喫茶店。。経営方法

2015-06-20

さらに考えていきます。

 

ここの業務は全て

一人で行っているように思えます。

 

メニューを見てもランチはありませんから

ランチの集客はあまり考えていないようですね

 

では、なぜこのようにゆったりとした経営が

成り立つのでしょうか?

 

このお店は1店舗のみではなくいくつか姉妹店があります。

利益の予測としては、

1お店の利益×件数

2他にも、業務用コーヒーとして

コーヒーやコーヒー関連商品も他の飲食店に

卸したりしているので、、小売商品の利益も予測されます。

 

ゆったりとした回転率を求めないカフェスタイルの場合、

このお店は、「お客様に喜んでもらえる商品やサービスの提供」と

「経営側の利益をだす」という課題を

実践しているカフェの一つの参考事例ですね。

 

ちなみに。。私の憶測ですのでご了承ください。ねっ

 


« 前の記事
次の記事 »

ページトップへ戻る

Copyright© 2013 自宅カフェ焙煎珈琲豆ショップ:Beansコーヒー All Rights Reserved.

〒939-2719 富山市婦中町西ケ丘1-11
 電話/FAX:076-482-6866