熟成♪
2014-06-15
こんにちは（●＾o＾●）
みなさま、父の日いかがお過ごしですか～
私は未だに何をしようか迷い中です。。。^_^;
そんな今日は、
１ヵ月ほど前から、暗い場所に寝かせておいた豆を開封しました～ヽ(^o^)丿
使った豆は 『キリマンジャロAA』 の “シティーロースト” です♪
約１ヵ月、空気に触れさせないで寝かせておきました(-_-)zzz
空気に触れていないので珈琲豆からにじみ出たオイルが酸化せず、
甘～い香りがします☆
淹れてみると
カドが取れ、芳醇で味わい深いまろやかな珈琲になっていてました＼(^o^)／
これぞ熟成の旨味！！！！
あっさり から こっくり まで。どんな風にでも楽しめるのが珈琲のおもしろいところ♪
この「熟成」をさせる時は
空気に触れさせないことと、できるだけ涼しい場所に置いてやると美味しくなります♡
どちらかというと、深煎りコーヒーの方がその味の変化をお楽しみいただけると思います(*^^)v
是非お試しください（●＾o＾●）
夏の栄養補給はこれで(*^^)v～BEANS Cafe～
芽吹き～ビーンズガーデンでNewコーヒーを～
コトコト煮込んだ|
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