熟成♪

2014-06-15

こんにちは(●^o^●)

みなさま、父の日いかがお過ごしですか~

私は未だに何をしようか迷い中です。。。^_^;

 

そんな今日は、

1ヵ月ほど前から、暗い場所に寝かせておいた豆を開封しました~ヽ(^o^)丿

使った豆は 『キリマンジャロAA』 の “シティーロースト” です♪

約1ヵ月、空気に触れさせないで寝かせておきました(-_-)zzz

 

空気に触れていないので珈琲豆からにじみ出たオイルが酸化せず、

甘~い香りがします☆

淹れてみると

カドが取れ、芳醇で味わい深いまろやかな珈琲になっていてました\(^o^)/

 

これぞ熟成の旨味!!!!

 

あっさり から こっくり まで。どんな風にでも楽しめるのが珈琲のおもしろいところ♪

 

この「熟成」をさせる時は

空気に触れさせないことと、できるだけ涼しい場所に置いてやると美味しくなります♡

どちらかというと、深煎りコーヒーの方がその味の変化をお楽しみいただけると思います(*^^)v

 

是非お試しください(●^o^●)

 

 


Categories: マメマメ日記 ,婦中店
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