小型焙煎機

2013-07-27

こんにちは。

お久しぶりです。清田です。

今日はちょっと焙煎機のお話

当店で使っている焙煎機は本当に小型のもので、一回に焙煎できる量は4〜500g。

良く自家焙煎のお店に置いてある物は少なくても焙煎量が5kgなので、もう桁が違います(^_^;)

当店の小型焙煎機、量産できない!と言う欠点がありますがその代わり、お客様一人一人に合わせて、一袋一袋焙煎段階が変えれるのです!( ´ ▽ ` )ノ

先日もマンデリン200gを五袋の注文を頂きましたが、その方が
「2袋をフレンチローストで3袋をイタリアンローストで!」となんともマニアックなご注文笑

ですが、当店の焙煎機だと可能なのです!!

常連のお客様の中にはこだわりの強い方がいらして、良くそのようなご注文を頂きます。

「この前のコロンビアもう少しコク出して、酸味をおさえてよ!」や
「マンデリンの浅煎りで!けど、酸味は程々に・・・」
などなど。

むしろ、僕自身その様なマニアックなご注文もやり甲斐がありますし、楽しんでいるので大歓迎です!笑

実際マンデリンの浅煎りなんて、凄く飲み口も軽くバターの様な甘い香りがしてオススメです\(^o^)/

夏ですが、逆に夏に美味しい「ホット」コーヒーを追求されるのも、また楽しみの一つですぞ!

分からないことがございましたら電話でもいいので、何でも聞いてくださいm(__)m

076-423-1240
BEANS アルビス経堂店 清田まで~

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Categories: 経堂店
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