小型焙煎機
2013-07-27
こんにちは。
お久しぶりです。清田です。
今日はちょっと焙煎機のお話
当店で使っている焙煎機は本当に小型のもので、一回に焙煎できる量は4〜500g。
良く自家焙煎のお店に置いてある物は少なくても焙煎量が5kgなので、もう桁が違います(^_^;)
当店の小型焙煎機、量産できない！と言う欠点がありますがその代わり、お客様一人一人に合わせて、一袋一袋焙煎段階が変えれるのです！( ´ ▽ ` )ﾉ
先日もマンデリン200gを五袋の注文を頂きましたが、その方が
「2袋をフレンチローストで3袋をイタリアンローストで！」となんともマニアックなご注文笑
ですが、当店の焙煎機だと可能なのです!!
常連のお客様の中にはこだわりの強い方がいらして、良くそのようなご注文を頂きます。
「この前のコロンビアもう少しコク出して、酸味をおさえてよ！」や
「マンデリンの浅煎りで！けど、酸味は程々に・・・」
などなど。
むしろ、僕自身その様なマニアックなご注文もやり甲斐がありますし、楽しんでいるので大歓迎です！笑
実際マンデリンの浅煎りなんて、凄く飲み口も軽くバターの様な甘い香りがしてオススメです＼(^o^)／
夏ですが、逆に夏に美味しい「ホット」コーヒーを追求されるのも、また楽しみの一つですぞ！
分からないことがございましたら電話でもいいので、何でも聞いてくださいm(__)m
076-423-1240
BEANS アルビス経堂店 清田まで～
クリスマス〜♬
新入荷！！
始めました（＾ｖ＾）
Categories: 経堂店
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