小型焙煎機を紹介します。

2013-07-10

この小型焙煎機は

一口ガスコンロの上にピッタリと設置出来る大きさで

縦40㎝ 横25㎝ 高さ30㎝です。

 

コンセントを差し込みスイッチを入れることで

電気モーターが動き、回転し始めます。

 

私は 直火型 だと思っているのですが

この焙煎機の開発関係者は 直火+半熱風 だとも言っています。

 

一回の焙煎で生豆投入量は200~600gまで可能ですが

私は、400~500gが一番美味しく焙煎できる量だと思います。

(50~100gの違いで味は変わります)

焙煎時間は生豆を投入して火にかけ、

火力を調整しながら中煎りのコーヒー豆が出来上がるまでおよそ20~30分位です。

(時間も味に影響を与えます。お好みで!!

その後、直ぐに冷やしハンドピック(死豆やゴミを取る)をしてコーヒー豆の完成です。

生豆投入量や火力

コンロからの高さ調節、

部屋の風の流れ、気温などで

味は変化します。

 

香りを強く、

コクを出すなども

研究を重ねて

あなただけのオリジナルのコーヒーを

完成させてくださいね。


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