小型焙煎機を紹介します。
2013-07-10
この小型焙煎機は
一口ガスコンロの上にピッタリと設置出来る大きさで
縦４０㎝ 横２５㎝ 高さ３０㎝です。
コンセントを差し込みスイッチを入れることで
電気モーターが動き、回転し始めます。
私は 直火型 だと思っているのですが
この焙煎機の開発関係者は 直火+半熱風 だとも言っています。
一回の焙煎で生豆投入量は２００~６００ｇまで可能ですが
私は、４００~５００ｇが一番美味しく焙煎できる量だと思います。
（５０~１００ｇの違いで味は変わります）
焙煎時間は生豆を投入して火にかけ、
火力を調整しながら中煎りのコーヒー豆が出来上がるまでおよそ２０~３０分位です。
（時間も味に影響を与えます。お好みで！！
その後、直ぐに冷やしハンドピック（死豆やゴミを取る）をしてコーヒー豆の完成です。
生豆投入量や火力
コンロからの高さ調節、
部屋の風の流れ、気温などで
味は変化します。
香りを強く、
コクを出すなども
研究を重ねて
あなただけのオリジナルのコーヒーを
完成させてくださいね。
自宅カフェを叶える為の『夢の事業計画書作り』
自宅カフェも経営です。
はじめまして
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