水出しアイスコーヒーの作り方

2013-06-25

こんにちはヽ(^o^)丿

今日は毎年大人気の『水出しアイスコーヒー』をおうちで作るときのコツをご紹介( ^^) _旦~~

 

水出しにする時の豆は

イタリアンローストの「コロンビア スプレモ」がおすすめ!!

挽き方は極細引きの細かーい粉にします☆

 

次に粉をお茶やダシを取るときに使うパックに詰めていきます。

パックに詰める量を作りたいアイスコーヒーの量に合わせます。

基本、100㏄ =10gと覚えておくと簡単ですよ(*^^)v

 

 

今回は2L作るので、約50gのパックを4つ用意しました。

これをボトルに入れてから水を注いでいきます。

パックの口を上にして置きます。

水を注ぐ時はパックに直接水をかけずにボトルの淵に沿って注ぐとうまく入りますよ☆

1回目は、ホットコーヒーを淹れるときのように粉を蒸らしてやるイメージで少量だけ注ぎます。

 

この状態でしばらく置いて、粉全体に水分を行きわたらせます。

こうすることで、粉とパックが一体になり、袋から粉が出てくるのを防ぐことができます♪

その後、分量のお水をまたそろそろ~と注いでいきます。

これであとは30分以上常温で放置します(●^o^●)

軽く1~2時間放置してもかまいませんよ~

 

水出しをしても薄かったり、物足りない味になっちゃう方は

この段階をしっかり置いてみてください(*^^)v

あとは冷蔵庫で寝かせること18時間~24時間ほどしっかり置いてやると

香りの良~い、優しい水出しアイスコーヒーの完成です(*^^)v

お湯を沸かす手間がなく、ほっとけばできるので慣れたらクセになりますよ♪

 

作ってから2~3日保存が効くので、少し多めに作って

パックは入れっぱなしでもOKですが、お好みの味が出たら取り出しても構いません★

お水でじっくり抽出するから、きつい苦味やえぐみがなく

飲みやすいアイスコーヒーができますよ( ^^) _旦~~

パックに詰めるのが面倒な方には、店頭でパックに入ったものも販売してるので

まずはそれから始めたら簡単ですよ~♪

 

是非、おうちでも本格水出しアイスコーヒーでおうちカフェを楽しんでください(^_^)/~

 

 


Categories: マメマメ日記 ,婦中店
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